Roc d’Anglade Blanc 2016

La robe jaune pâle est illuminée de reflets verts.
Tout en nuances et en distinction, le bouquet présente une fraîcheur extrême dans un corps ample et suave débordant de vitalité.
La finale tout en tension et minéralité augure d’un potentiel de vieillissement supérieur à 15 ans.

Cépages

65 % Chenin, 20 % Chardonnay, 15% Grenache blanc - Grenache gris - Carignan blanc

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudre de 12 Hl sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Batonnage selon les besoins
Filtration non stérile
SO2 total = 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)

Service

A carafer à l’avance en vin jeune