Roc d’Anglade Rouge 2013

Fraîcheur et élégance caractérisent ce vin à la robe pourpre aux reflets carmin, qui annonce un fruit étincelant et gai.
Au nez, fruits des bois, rose, violette et épices douces vous introduisent dans un monde aérien et régénérant.
En attaque, la vibration du vin est telle que vous avez l’impression d’être au-delà de la matière…
Puis, le fruit revient et ses tanins de velours vous caressent avec discrétion…

Cépages

60 % Carignan, 15% Mourvèdre, 15 % Grenache, 10 % Syrah

Vinification

Pas d’extraction
Durée moyenne : 11 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 18 mois sur lies fines
1/3 en demi-muids (6 Hl)
1/3 en muids (12 Hl)
1/3 en foudres (30 Hl)
Mise en bouteille sans collage ni filtration
SO2 total = 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 100 mg/l, en vin conventionnel 150 mg/l)

Service

A carafer à l'avance en vin jeune