Roc d’Anglade Rosé 2021

Robe : claire, pale, limpide, reflets saumon sauvage, orange pastel
Nez : délicat, fin, floral, agrumes, clémentines et pamplemousse.
Bouche : fraiche, ample, gras, à l’aération le fruit se révèle, bouche fidèle au nez : clémentines
Attaque et milieu de bouche : agrumes
Fin de bouche : groseille, griottes, petit fruit acidulé. Persistance aromatique.

Cépages

40 % Mourvèdre, 60 % Grenache Noir

Vinification

Débourbage 24 h à 15 °C
Sulfitage minimal
Vinification en cuve inox entre 18 °C et 22 °C

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 6 mois en cuve inox, sur lies fines
Fermentation malolactique
Filtration légère
SO2 total = 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)