Roc d’Anglade Blanc 2015

La robe jaune pâle est illuminée de reflets verts.
Tout en nuances et en distinction, le bouquet présente la fraîcheur d’une matinée de printemps.
Le zeste de citron, la noisette fraîche et la verveine accompagnent une matière ciselée, dans un corps ample débordant de vitalité.
La finale aérienne vous fait saliver, et vous imaginez un avenir radieux.

Cépages

70 % Chenin, 15 % Chardonnay, 15% Grenache blanc - Grenache gris - Carignan blanc

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage dans le bois sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Batonnage selon les besoins
Filtration non stérile
SO2 total = 30 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)

Service

A carafer à l’avance en vin jeune