Reserva Especial N°8

La distinction de sa noble origine est ici décuplée : robe rubis transparente, nez envoutant de cerise, groseille et cannelle, bouche qui est l’incarnation même de la douceur, de la fraîcheur et de la volupté.

Assemblage

54 % Roc d’Anglade Rouge 2018 – 9 % 2017 – 21 % 2016 – 9 % 2015 – 4 % 2014

Cépages

50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache, Syrah et Cinsault

Vinification

Pas d’extraction
Durée de cuvaison : 8 à 15 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudres de 12 Hl et 30 Hl, ainsi qu’un an en bouteille
SO2 total = 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 100 mg/l, en vin conventionnel 150 mg/l)