Roc d’Anglade Rosé 2020

Sa robe translucide est déjà une opération de séduction, sans parler du nez, élégant et sensuel, qui vous caresse de parfums de pêche et d’abricot mâtinés d’épices douces.
Bouche aérienne et fraîche d’une étonnante longueur pour un rosé.

Cépages

60 % Mourvèdre, 25 % Grenache Noir, 10 % Cinsault, 5 % Syrah

Vinification

Débourbage 24 h à 15 °C
Sulfitage minimal
Vinification en cuve inox entre 18 °C et 22 °C

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 6 mois en cuve inox, sur lies fines
Fermentation malolactique
Filtration légère
SO2 total = 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)