Roc d’Anglade Blanc 2014

Le vin arbore une robe aurore aux reflets d’or vert, préambule d’un nez d’une étonnante diversité : le citron vert tutoie la mangue, les fruits de la passion fraternisent avec l’anis étoilé, le tilleul avec le foin coupé.
L’harmonie de la bouche est complète et la symphonie peut commencer : la tension minérale fait vibrer vos papilles, vous êtes sous le charme d’un fruit virevoltant qui ne vous laisse pas indifférent.

Cépages

75 % Chenin, 15 % Chardonnay, 10 % Grenache blanc - Grenache gris - Carignan blanc

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage dans le bois sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Batonnage selon les besoins
Filtration