Roc d’Anglade Rouge 2011

Robe rubis à reflets violacés, éclatante et limpide
Nez profond, complexe et parfumé : cerise griotte, mûre, réglisse, vanille, violette, épices douces…
Bouche ample, dense et minérale, tanins très fins
Finale suave et gourmande, étonnamment aérienne pour le millésime
Potentiel de Garde : supérieur à 15 ans

Cépages

50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache et Syrah

Vinification

Pas d’extraction
Durée moyenne : 10 à 15 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 18 mois sur lies fines
1/3 en demi-muids (6 Hl)
1/3 en muids (12 Hl)
1/3 en foudres (30 Hl)
Mise en bouteille sans collage ni filtration