Reserva Especial N°6

Le nez vous enchante par la subtilité de ses variations, que l’aération n’arrive pas à épuiser.
La caresse des tanins, la vibration du fruit et le parfum de rose fanée font de la bouche un ravissement.

Assemblage

40 % Roc d’Anglade Rouge 2015 – 35 % 2016 – 14 % 2014 – 7 % 2013 – 2 % 2012 – 2 % 2011

Cépages

50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache, Syrah et Cinsault

Vinification

Pas d’extraction
Durée de cuvaison : 8 à 15 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudres de 12 Hl et 30 Hl, ainsi qu’un an en bouteille
SO2 total = 15 mg/l (dose maxi en vin bio = 100 mg/l, en vin conventionnel 150 mg/l)