Roc d’Anglade Rosé 2018

Sa robe rose saumon d’un naturel confondant invite la lumière.
Le nez n’est que fraîcheur : thym, verveine, pain grillé et fruits de la passion…
La densité du fruit est magnifiée par une minéralité crayeuse qui ouvre en grand votre appétit.

Cépages

70 % Mourvèdre, 30 % Carignan Noir

Vinification

Débourbage 24 h à 15 °C
Sulfitage minimal
Vinification en cuve inox entre 18 °C et 22 °C

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 6 mois en cuve inox, sur lies fines
Fermentation malolactique
Filtration légère
SO2 total = 12 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)