Roc d’Anglade Blanc 2012

La robe or à reflets verts annonce la richesse et la minéralité.
Le nez, complexe et fin, vous promène parmi les fruits, les fleurs et les herbes aromatiques.
La bouche vous enveloppe par son opulence, et vous tient par sa fraîcheur.
La finale – en queue de paon – vous transporte par l’intensité du souvenir qu’elle vous laisse.

Cépages

80 % Chenin, 20 % Chardonnay

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage dans le bois sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Batonnage léger
Fermentation malolactique dans le bois
Filtration légère