Roc d’Anglade Rosé 2017

″Quand la substance tient lieu d’abondance″

Nous voici dans un monde oriental fait de sensualité et d’arômes : ananas, abricot, pamplemousse, réglisse, poivre blanc… La bouche délivre tout ce que vous n’oseriez demander : finesse, opulence et fraîcheur, avec une finale gourmande d’une longueur inoubliable.

Cépages

40 % Mourvèdre, 40 % Grenache-Syrah-Cinsault, 20 % Carignan Noir

Vinification

Débourbage 24 h à 15 °C
Sulfitage minimal
Vinification en cuve inox entre 18 °C et 22 °C

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 6 mois en cuve inox, sur lies fines
Fermentation malolactique
Filtration légère
SO2 total = 15 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)