Roc d’Anglade Blanc 2011

Robe jaune à reflets verts, limpide
Nez racé et complexe (fruits blancs, exotiques, verveine, noisette fraîche et silex)
Bouche ample et gourmande, très bel équilibre fruit-minéralité
Finale longue et aromatique, gros potentiel.

Cépages

80 % Chenin, 20 % Chardonnay

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage dans le bois sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Batonnage léger
Fermentation malolactique dans le bois
Filtration légère