Roc d’Anglade Rouge 2008

Robe rubis éclatant, limpide
Nez racé et complexe, floral et épicé, fraise des bois, cuir, laurier, cade
Bouche sensuelle, beaucoup de finesse de fraîcheur et de légèreté, fruit très pur et grande minéralité
Longue finale, de dentelle et soie.
Potentiel de Garde : supérieur à 15 ans

Cépages

50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 15 % Syrah, 10 % Grenache

Vinification

Cuve ouverte
Durée moyenne : 12 à 28 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 18 mois sur lies, peu de soutirage
1/3 en demi-muids de 2 vins
1/3 en foudres de 13 Hl de 2 vins
1/3 en foudres de 31 Hl neufs
Fermentation malolactique sous marc et dans le bois

Service

Après passage en carafe pour profiter de sa palette d'arômes.