Reserva Especial N°4

Sa robe intemporelle précède un nez où une multitude de fruits rouges et noirs se marient avec les fleurs et les épices dans un grand raffinement.
La profondeur du vin lui confère une longueur de rêve, dont il est difficile de s’éveiller…

Assemblage

34 % Roc d’Anglade rouge 2013 – 33 % 2014 – 11 % 2012 – 4 % 2011 – 1 % 2010 – 17 % 2015

Cépages

50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache, Syrah et Cinsault

Vinification

Pas d’extraction
Durée de cuvaison : 8 à 15 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudres de 12 Hl et 30 Hl, ainsi qu’un an en bouteille
SO2 total = 15 mg/l (dose maxi en vin bio = 100 mg/l, en vin conventionnel 150 mg/l)