Roc d’Anglade Blanc 2010

Robe jaune à reflets verts, limpide
Nez racé et complexe de fruits blancs, noisette et sésame grillés, pierre à feu
Bouche fraîche et ample, beaucoup de fond et de fruit, bel équilibre
Finale minérale et grande garde assurée

Cépages

80 % Chenin, 20 % Chardonnay

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl et muids de 12 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage dans le bois sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Batonnage léger
Fermentation malolactique dans le bois
Filtration non stérile

Service

Passage en carafe pour profiter de sa palette d’arômes.