Roc d’Anglade Blanc 2022 :Minéral et vivant

Robe or pâle aux reflets vert brillant. Nez minéral avec une note de gelée de coing/pommes, épices douces. En bouche, attaque fraîche, minéralité délicate, sur les agrumes et d’une belle ampleur.

Cépages

70 % Chenin, 10 % Chardonnay, 10 % Grenache blanc, 5 % Grenache gris, 5 % Carignan blanc

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl et foudre de 15 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudre de 15 Hl sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Batonnage selon les besoins
Filtration non stérile