Roc d’Anglade Rouge 2017

Son nez vous fait entrer dans l’univers du Parfum : la pureté de l’arôme de framboise relevé de menthe poivrée ne laisse pas de nous émouvoir.
La bouche est une incarnation de délicatesse, d’harmonie et de profondeur.
Vin envoûtant et charismatique.

Cépages

50 % Carignan, 35% Mourvèdre, 15 % Grenache- Syrah-Cinsault

Vinification

Pas d’extraction
Durée moyenne : 11 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 18 mois sur lies fines
1/3 en demi-muids (6 Hl)
1/3 en muids (12 Hl)
1/3 en foudres (30 Hl)
Filtration très légère.
SO2 total = 12 mg/l (dose maxi en vin bio = 100 mg/l, en vin conventionnel 150 mg/l)

Service

A carafer à l’avance en vin jeune.