Roc d’Anglade Rouge 2016

La robe carmin est pleine de lumière.
Le nez délicat est un bouquet de fleurs qui deviennent fruits à l’aération.
Parmi eux, violette, myrtille et cannelle.
La bouche fraîche et caressante est portée par des tanins soyeux, lui conférant une longueur aussi grande que son avenir.

Cépages

55 % Carignan, 25% Mourvèdre, 20 % Grenache- Syrah-Cinsault

Vinification

Pas d’extraction
Durée moyenne : 11 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 18 mois sur lies fines
1/3 en demi-muids (6 Hl)
1/3 en muids (12 Hl)
1/3 en foudres (30 Hl)
Filtration très légère.
SO2 total = 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 100 mg/l, en vin conventionnel 150 mg/l)

Service

A carafer à l’avance en vin jeune.