Reserva Especial N°12 :Immense

Robe grenat à reflets mauves, dont le bord est translucide. Larmes multiples sur le verre.
Nez ample, envoûtant, sensuel, de type élixir.
Bouche caressante, aux arômes multiples : rose, cuir, vanille. Tanins savoureux.

Assemblage

48 % 2022 – 28 % 2021 – 17 % 2020 – 3 % 2019 -- 2 % 2018 -- 2 % 2017

Cépages

50 % Carignan, 25% Mourvèdre, 25 % Grenache, Syrah et Cinsault

Vinification

Pas d’extraction
Durée de cuvaison : 8 à 15 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudres de 12 Hl et 30 Hl, ainsi qu’un an en bouteille