Roc d’Anglade Rosé 2024 :(en conversion AB) "Sexy et raffiné"

La robe évoque un collant satiné, tant elle est pâle, claire voire translucide.
Le nez est éblouissant de fraîcheur, de parfums floraux et fruités : pêche, agrumes, rose et lys.
La bouche est ample, ronde, fraîche évoquant un montrachet : les arômes côtoient la pêche, les agrumes et le noir de banane.

Cépages

45 % Grenache Noir (3ème année conversion BIO), 33 % Mourvèdre (Bio), 22 % Syrah (3ème année conversion BIO)

Vinification

Débourbage 24 h à 15 °C
Sulfitage minimal
Vinification en cuve inox entre 18 °C et 22 °C

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 6 mois en cuve inox, sur lies fines
Fermentation malolactique
Filtration légère
SO2 total = 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)