Roc d’Anglade Blanc 2018

Robe or vert lumineuse.
Au nez, parfums de floraison dans les vignes, eau de roche en cœur de bouche, mêlée aux fruits jaunes et blancs.
Il est rare de rencontrer autant de densité avec cette légèreté.
Un vin qui fera date.

Cépages

60 % Chenin, 20 % Chardonnay, 10% Grenache bl., 5 % Grenache gris, 5 % Carignan bl

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl et foudre de 15 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudre de 15 Hl sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Batonnage selon les besoins
Filtration non stérile
SO2 total = 23 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)

Service

A carafer à l’avance en vin jeune