Roc d’Anglade Rosé 2023 :« Une gourmandise acidulée »

La robe est pâle, saumonée aux reflets brillants.
Le nez fin exprime le pamplemousse, l’orange sanguine, les fleurs et les épices.
La bouche fraîche reste fidèle au nez et révèle la fraise écrasée.
Cette cuvée est en 2ème année de conversion en agriculture biologique.
Il accompagnera vos moments de partage sans lassitude…
Nous voulions exposer les caractéristiques organoleptiques des vins, c’est fait !
Maintenant, la beauté, c’est de partager ces cuvées autour de votre famille et de vos amis...

Cépages

75 % Grenache Noir (2ème année conversion BIO), 4 % Carignan Noir (Bio), 21 % Mourvèdre (Bio)

Vinification

Débourbage 24 h à 15 °C
Sulfitage minimal
Vinification en cuve inox entre 18 °C et 22 °C

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 6 mois en cuve inox, sur lies fines
Fermentation malolactique
Filtration légère
SO2 total = 20 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)