Roc d’Anglade Blanc 2017

Son nez vous offre une partition sur le registre du raffinement : les notes de noisette grillée, d’anis étoilé et de fleur d’oranger sont d’une grande distinction.
L’énergie du fruit, l’élégance et la volupté des formes vous procurent un plaisir inouï.

Cépages

60 % Chenin, 20 % Chardonnay, 10% Grenache bl., 5 % Grenache gris, 5 % Carignan bl

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids de 6 Hl et foudre de 15 Hl

Elevage et mise en bouteille

Elevage en demi-muids et foudre de 15 Hl sur lies fines pendant 12 mois et 6 mois en cuve inox
Batonnage selon les besoins
Filtration non stérile
SO2 total = 23 mg/l (dose maxi en vin bio = 150 mg/l, en vin conventionnel 200 mg/l)

Service

A carafer à l’avance en vin jeune