Anglada Rouge 2018

Nouvelle cuvée, c’est un vin issu de la garrigue de Langlade avec un assemblage de Cinsault et de Syrah.
Il y a seulement 350 bouteilles.
C’est un vin singulier qui nous fait penser aux vins italiens que nous aimons tant tous les deux.

Cépages

60 % Cinsault, 40 % Syrah

Vinification

Pas d’extraction
Durée de cuvaison : 15 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 18 mois dont 12 mois sur lies fines en foudres de 12 Hl
Filtration très légère.SO2 total = 15 mg/l (dose maxi en vin bio = 100 mg/l, en vin conventionnel 150 mg/l)