Roc d’Anglade Rosé 2013

C’est une femme.
Elle est belle.
Pas d’une beauté plastique, d’une beauté convenue,
Elle est belle naturellement.
Sa robe est pâle et discrète, ni rose, ni or,
Diaphane, elle est pleine de promesses.
Son port de tête est altier,
Son visage légèrement incliné en arrière,
De 11,5 degrés, elle sourit.
Sa bouche invite une corbeille de fruits.
Elle parle peu car elle écoute beaucoup,
Son discours est subtil, plein de tendresse.
Elle a la distinction des âmes bien nées,
Et l’accessibilité des modestes.
Je ne peux la nommer car elle rosirait,
Mais elle occupe mes songes…

Cépages

55 % Mourvèdre, 25 % Grenache-Syrah-Cinsault, 20 % Carignan

Vinification

Débourbage 24 h à 12 °C
Vinification en cuve inox
Température surveillée

Elevage et mise en bouteille

Elevage de 6 mois en cuve inox, sur lies fines
Fermentation malolactique
Filtration légère