Roc d’Anglade Blanc 2007

Robe jaune à reflets verts, limpide et éclatante
Nez intense de fruits blancs, herbe fraîche, noisette
Bouche ample et sphérique, fruit explosif et belle tension
Grande longueur

Vinification

Débourbage 24 h
Entonnage par gravité
Vinification en demi-muids et foudres de 13 Hl de 1 à 5 vins

Elevage et mise en bouteille

Elevage sur lies fines pendant 12 mois
Fermentation alcoolique pendant 15 mois, batonnages réguliers
Fermentation malolactique dans le bois
Filtration