Roc d’Anglade Rouge 2004

Cépages

50 % Carignan, 25 % Syrah, 25 % Grenache

Vinification

Cuve ouverte avec immersion du chapeau
Durée moyenne : 18 jours
Entonnage par gravité

Elevage et mise en bouteille

Elevage sur lies, pas de soutirage
18 mois en pièces et demi-muids de plusieurs vins
Fermentation malolactique sous marc et en pièces
Ni collé ni filtré